Sistema HACCP

Sistema HAPPCC

El sistema HACCP hace referencia a las siglas del inglés “Hazard Analysis and Critical Control Points”. En español, esto se traduce como “Análisis de Riesgos y de Puntos Críticos de Control”, y tiene las siglas APPCC. En este artículo veremos la importancia de este método en la alimentación, así como las implicaciones del sistema HACCP […]

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